ملوخية مجمدة

الملوخية المجمدة (IQF) ، والمعروفة أيضا باسم الملوخية اليهودية ، هي مكون متعدد الاستخدامات يوفر العديد من الفوائد للمصنعين والموزعين وتجار التجزئة والمستهلكين. دعنا نستكشف استخدامه والمزايا التي يجلبها لكل مجموعة:

1. الشركات المصنعة:

   • توفر الملوخية المجمدة للمصنعين حلا مناسبا وفعالا من حيث التكلفة لدمج هذه الأوراق الخضراء المغذية في منتجاتهم. يمكن استخدامه كعنصر في المواد الغذائية المختلفة مثل الحساء واليخنات والصلصات والوجبات الجاهزة للأكل.
   • تضمن تقنية IQF (المجمدة بسرعة فردية) احتفاظ الملوخية بنضارتها ونكهتها وقيمتها الغذائية ، مما يجعلها خيارا مثاليا للمصنعين الذين يعطون الأولوية للجودة.

2. الموزعين:

   • يستفيد الموزعون والمستوردون من العمر الافتراضي الطويل للملوخية المجمدة، مما يسمح لهم بتخزين المنتج ونقله لمسافات أطول دون المساس بجودته.
   • تضمن عملية تجميد IQF بقاء الملوخية فضفاضة وحرة التدفق ، مما يسهل التعامل معها وتقسيمها للتوزيع.

3. تجار التجزئة:

   • يمكن لتجار التجزئة أن يوفروا لعملائهم الراحة في الحصول على الملوخية المجمدة بسهولة على مدار العام ، بغض النظر عن التوافر الموسمي للملوخية الطازجة.
   • تتيح تعدد استخدامات الملوخية المجمدة لتجار التجزئة تلبية مجموعة واسعة من تفضيلات المستهلكين، وتقديمها كمنتج مستقل أو كمكون في أطباق مختلفة.

4. المستهلكون:

   • توفر الملوخية المجمدة للمستهلكين خيارا مناسبا وموفرا للوقت لدمج هذه الخضار المغذية في وجباتهم. إنه يلغي الحاجة إلى الغسيل والتنظيف وتقطيع الملوخية الطازجة ، مما يوفر وقت التحضير الثمين.
   • تحافظ عملية تجميد IQF على المحتوى الغذائي للملوخية ، مما يضمن للمستهلكين الاستمتاع بفوائدها الصحية ، بما في ذلك المحتوى العالي من الألياف والفيتامينات (A ، C ، K) ، والمعادن (الحديد والكالسيوم).

المنتجات والوجبات البارزة التي يمكن صنعها باستخدام الملوخية المجمدة:

1. شوربة الملوخية المصرية التقليدية
2. ملوخية مع الأرز والدجاج
3. يخنة ملوخية مع لحم البقر أو الضأن
4. صلصة الملوخية للمعكرونة أو الأرز
5. سلطة الملوخية مع الطماطم وصلصة الليمون

تقدم سانو فودز الملوخية المجمدة (IQF) بكميات كبيرة ومعبأة ، وهي مناسبة لتجار التجزئة الذين يرغبون في وضع بطاقة بيضاء على المنتج. بفضل جودتها العالية وفوائدها الغذائية ، تعد الملوخية المجمدة إضافة ممتازة لأي عمل غذائي.

الحقائق الغذائية والنسب المئوية (لكل 100 جرام):

• السعرات الحرارية: 15-42
• الكربوهيدرات: 2.5-6 جم
• البروتين: 0.2-2 جم
• الدهون: 0-1 جم
• الألياف: 0-4 جرام
• فيتامين أ: 0-87٪
• فيتامين ج: 0-51.7٪
• فيتامين ك: غير متوفر
• الحديد: 0-5٪
• الكالسيوم: 2-25٪